Propriétaire de la dernière épicerie de Concoret, Madeleine Rolland a passé les clés après 35 ans de travail.  

"Je me suis marié avec Yves Rolland en 1966. Il était boulanger. Mes beaux-parents André et Margueritte aussi, ils tenaient ici une boulangerie. Avant eux, leurs parents avaient également une boulangerie mais un peu plus bas dans la rue. Avec mon mari, nous avons agrandi le magasin : en plus de la boulangerie nous avons ouvert une épicerie " explique Madeleine.

Après le décès d'Yves, boulanger depuis trois générations, son épouse n'a continué d'ouvrir que l'épicerie. " Depuis 14 ans, je n'avais que le dépôt de pain. Je ne pouvais plus préparer les gâteaux parce que la réglementation a obligé une remise aux normes. "

Madeleine est née en 1947en Normandie, mais elle considère Concoret comme son pays natal. " Je vis ici depuis toute petite. À l’époque je venais dans cette boulangerie chercher le pain. C'est ici que j’allais à l'école. Toute ma vie est là. "